Tintos 19

Assim como champanhe (em francês champagne) é produzido apenas em uma região do mundo, no nordeste da França, o vinho do Porto só pode ter este nome se for feito na região do Douro, no norte de Portugal.
 
Isto já faz dele um vinho diferenciado.  Mas muita gente se pergunta, por que, diferente dos demais vinhos, ele é naturalmente doce?
 
A explicação está no processo de produção do vinho. Além do clima único do lugar, a fermentação do vinho não é completa, sendo parada numa fase inicial (dois ou três dias depois do início), através da adição de uma aguardente vínica neutra (com cerca de 77º de álcool). Assim o vinho do Porto é um vinho naturalmente doce (visto o açúcar natural das uvas não se transformar completamente em álcool) e mais forte que os restantes vinhos (entre 18 e 22 graus de álcool). 
Interessante, não é?
 
Não são todos que apreciam o vinho do Porto, mas muitas mulheres amam justamente por conta dessa característica única do vinho.
 
Ele vai bem como aperitivo, acompanhado de queijos maduros de pasta dura como o cheddar velho, carnes vermelhas ou de caça, e claro, para acompanhar sobremesas!

Além disso, muitos jovens descobriram que ele pode ser um drinque super refrescante, quando servido com doses generosas de gelo!

Dicas:
 
Para acompanhar sobremesas com chocolate e frutas vermelhas, escolha um vinho do Porto frutado como o Lade Bottled Vintage ou o First Estate.  Já sobremesas com amêndoas, noves, café ou sabores de caramelo, invista nos envelhecidos em madeira, como o Taylo’s Tawny 20 anos!
 
Chic não?! ( e moderno!). High and Low.
 
Então até a próxima….
 
(Se você tem dúvidas, sugestões de pautas, envie para a gente no comentário, ok?!)