A menor queijaria do Brasil
O Vinho do Bom e a CVC visitaram a menor queijaria do Brasil, na cidade de Carlos Barbosa, na Serra Gaúcha. Um lugar especialíssimo, onde se pode degustar vinhos e queijos orgânicos, feitos com o mesmo carinho e ciência dos originais italianos, trazidos para terras tupiniquins pelos imigrantes mais alegres do mundo! Não dá pra deixar de conhecer esse lugar, sua gente incrível e suas iguarias. O que é que você tá esperando que não comprou sua passagem pra lá??
Abrindo um ‘champagne’ na Maria Fumaça
A gente visitou a Serra Gaúcha junto com a CVC e conheceu cada detalhe desse roteiro maravilhoso!
Um passeio que a gente adorou foi de trem, mas, não qualquer trem! Uma locomotiva de origem americana, fabricada em 1941 e totalmente restaurada, a Maria Fumaça.
O percurso de aproximadamente 1h30min vai de Bento Gonçalves a Carlos Barbosa, fazendo uma parada em Garibaldi, onde fomos recebidos com um show de música italiana, degustação de espumante e suco de uva… “Diliça…”
A gente entrevistou (pra não dizer “aporrinhou”) o Juliano, maquinista, que foi super gentil, muito simpático mesmo, e explicou como a Maria Fumaça funciona… Assista ao programa que você vai se divertir!
E no meio da viagem (em movimento, sobre os trilhos!) abrimos e bebemos um espumante Cave Geisse Blanc de Blanc 2009, 100% Chardonnay, natural, sem adição de açúcar… Pra nós, um dos melhores espumantes nacionais!
Se ainda não conhece, experimente. Depois, diga se concorda ou não com a nossa opinião, ok?
Vinicola: Cave Geise – Blanc de Blanc 2009 – dentro da gfa 100% Chardonnay
Valor: R$75
Excelente pedida, com aromas citiricos e muitas vezes um toque de mel e amendoas, estava muito equilibrado e com uma acidez muito agradável e mantém uma cremosidade incrível.
É produzido através do método Champenoise (tradicional) o que significa ficar na Cave da Vinícola por pelo menos 2 anos, uma forma mais artesanal, quando a 2a fermentação (momento em que surgem as bolhas dentro do vinho) ocorre dentro da própria garrafa.
O outro método de produção conhecido como Charmat necessita de muito menos tempo para ficar pronto e normalmente, a 2a fermentação se passa dentro dos grandes tonéis de aço inox, por isso costuma custar menos e ser utilizado para vinhos produzidos em grande escala.
Acompanha muito bem: Peixes e frutos do mar grelhados, Ceviche, Salmão fresco e até um risoto com raspas de limão, ou risoto de aspargos…
Massa e Vinho na Kombi. Tudo de bom!
“Comidinhas de rua” são a cara de São Paulo. Neste programa, a gente entrevistou o Rolando Vanucci, o Rolando Massinha, na sua cantina sobre rodas, primeira (e única) de São Paulo, que virou point, na esquina da Avenida Sumaré com a Rua Caiubi, no bairro de Perdizes, zona oeste paulista.
Rolando montou sua cantina numa Kombi e faz muito sucesso, com todo tipo de público, dos mais descolados aos mais tradicionais, todo mundo adora!! Afinal, a massa é da boa! … o preço super justo… e o cara é uma simpatia!…
A gente levou um vinho do bom!… super indicado pela Sonia Denicol, da Selo 7 Sommeliers, ou seja, garantia de sucesso… e degustou com um nhoque recheado com quatro queijos daqueles de comer rezando… =)
Uma boa pedida. Experimente também!
Os mistérios da Badia a Passignano…
Imaginem a cena: sob o sol da Toscana, um monastério que remonta ao ano 395… cercado por um maravilhoso vinhedo… e com uma adega super secreta no subsolo… (com visita exclusiva para poucos! (inveje!!)
Isso, meus amigos, é a Badia Passignano. A gente foi lá, depois de um pedal incrível pelas estradas da Toscana…
Vocês acreditam que ainda existem três monges vivendo lá? Eles “tomam conta” de verdadeiras preciosidades, guardadas no subsolo…
… entre elas, uma das muitas maravilhas da família Antinori… o vinho Badia Passignano! Huuuummmmmm….
Já estamos com saudade!!
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